บล็อกนี้ขอคั่นเวลากับภาพขนมเค้กที่ทำไว้อย่างด่วน ของอาทิตย์ที่แล้วก่อนนะคะ เป็นมูสเค้ก 3 แบบ ....

ชุดแรกเป็น Raspberry Mousse Cake .. ตัวเค้กเป็น Joconde biscuits …. Filling ส่วนที่เป็นสีขาว เป็น White Chocolate Basil Cream .. ครีมไวท์ช็อคกลิ่นโหระพา ... ฮ่าฮ่า ฟังไม่ผิดหรอกค่ะ ... เคี่ยวกลิ่นใบโหระพาลงไปในครีมเป็นกำ ๆ เลย ... หอมดีอยู่นะคะ ... ชั้นมูสสีชมพูเป็น Raspberry Mousse  แถมด้วยหน้า Balsamic Caramel Raspberry Mirror… เจลลี่ราสพ์เบอร์รี่ใส่คาราเมลน้ำส้มบัลซามิค ... 555 ฟังดูแปลก ๆ ... แต่รสออกมาเข้ากันดีทีเดียวค่ะ ... ตอนแรกว่าจะลงสูตร เปลี่ยนใจ แหะ ... เพื่อนที่สนใจสูตรนี้ตามลิงค์นี้ไปนะคะ //talonhautetcacao.canalblog.com/tag/framboise

ทำเสร็จ ก็รีบตัดเอาไปงานเลี้ยงบ้านเพื่อน อย่างด่วนตามเคย พยายามถ่ายภาพเก็บไว้ ก็ถ่ายไม่ได้เรื่องอีก แหะ ... มีใส่สีลงไปในมูสราสพ์เบอร์รี่ ด้วย เห็นต้นสูตรเขาทำ เพื่อให้สีชั้นมูส ตัดกันชัด ๆ น่ะนะคะ ว่าใส่สีไม่เยอะ ออกมาชมพูแจ๊ดหน่อย ๆ 




-------------------------------------------------------------

อันนี้เป็น Strawberry Mousse Cake … พอดี มีชิ้นเค้กเหลือจากเค้กข้างบน เสียดายเค้กอร่อย ๆ ก็เลย เอามาประกอบเป็นเค้กมูสสตรอเบอร์รี่ ... สำหรับ filling นี่มั่วเลย ตอนแรกทำเป็น pastry cream ไข่แดง + ไวท์ช็อค ... แต่ดูปริมาณคงไม่พอเทใส่พิมพ์ ตามที่ออกแบบไว้ ... เลยตีวิปปิ้งครีมที่มีอยู่ประมาณถ้วยนึง ใส่ไปด้วย .. ยังไม่พออีก ... ตีครีมชีสลงผสมไปด้วย อิอิ ... หวาน มัน เข้มข้นกันสุด ๆ ไปเลยทีนี้ ... อร่อยกว่าที่คาดไว้เยอะอยู่นะคะ ... การทำเค้ก บางทีถึงเวลามั่ว ๆ ก็ออกมาอร่อยอย่างไม่ได้ตั้งใจได้เหมือนกัน

ถ้าสนใจทำเค้กมูสสตรอเบอร์รี่รูปแบบนี้ ไปดูวิธีทำที่บล็อกเก่าก็ได้นะคะ ... ครีมฟิลลิ่งต่างจากที่เราพูดถึงข้างบนนิดหน่อย แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ... ตามลิงค์นี้ไปนะคะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=02-2009&date=20&group=2&gblog=49

-------------------------------------------------------------

เค้กลูกฟิก นี้เกิดจากไปเห็นรูปเค้กในอินเตอร์เน็ต เห็นเค้าเอาลูกฟิกมาแต่งเค้กทำนองนี้ แล้วชอบมาก ๆ เลยค่ะ ... กอปรกับไปเจอลูกฟิก ลดราคา เลยซื้อมาทดลองทำดู .... แต่คิดว่าวางลูกฟิกผิด ... เราประกอบเค้กโดยการวางชิ้นเค้กก่อน แล้วเทครีม แล้วค่อยเสียบลูกฟิกลงไปทั้งลูก แล้วให้ส่วนบนของลูกฟิกโผล่หน่อย ๆ ... พอเค้กฟอร์มตัวเสร็จ ค่อยมาตัดส่วนปลายของลูกฟิกออกอีกที ... หน้าครีมมูสเลยไม่เรียบเลยสิทีนี้ อิอิ .... ไว้ค่อยแก้ตัวครั้งต่อไป ... รสชาติของลูกฟิกไปกับครีมมูสและเค้กช็อคดีทีเดียวค่ะ ชอบ ... ไว้เจอลูกฟิกอีก อาจมีทำแก้ตัวอีกครั้ง ^^

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา มีเวลาดี ๆ กันในสัปดาห์ใหม่นี้ค่ะ

Create Date : 02 กันยายน 2556
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2558 4:40:17 น.		37 comments
Counter : 9844 Pageviews.
Share Tweet